掛川一風堂　商売繁盛日記

TV放送！　お茶屋茶匠の焙煎珈琲

静岡第一テレビ
まるごとワイド

2月15日（木）　午後４：５０分　～　５時５３分




　いつも大変お世話になっております。
掛川一風堂　荒川です。





ここ数日、
テレビ番組でコーヒーが特集されたりで、
たくさんの方にご来店を頂いております。



また、
お取引先さんへ納品へ行くと、

「ちょっと教えて欲しいんですけど～」


と、
声をかけて頂きます。


どうやらテレビの影響が多いようですね。



コーヒーの世界観と題名にしましたが、

コーヒーの世界は広大です。

広いです。


あれこれ手を出すと、
自分の定位置がわからなくなるほどに

広いです。


・　お店選び



・　銘柄選び





･　焙煎度合の選択








･　挽き方による違い






・　淹れ方による違い（器具による違い）







・　淹れ方による違い（落とす方の技量による違い）




と、ザッと挙げましたが、


これくらいはあります。



実は当店で開催している教室も、

これらのごく一部分でしかないのです。



「え！？何で全部教えてくれないの！？」


ええ・・・

全てお伝えして体験して頂くには、
相当数通って頂く事となるからです。




それよりも、
一部分ではありますが、



一つ一つ検証しながら
対話でヒアリングしていくほうが現実的だと思います。



また
美味しいポジションも人それぞれ違ってきますので、



「これ！美味しいよね！」


と同意を求めても、

「そ、そうかなあ～どちらかと言うともう少し･･･」


と言う具合に
ミスマッチが起こることも多々あります。

味の飲み比べや、

利き酒ならぬ、

利きコーヒーなんていかがでしょう！








そう言えば･･･

静岡第一テレビ
まるごとワイド

2月15日（木）　午後４：５０分　～　５時５３分

お茶屋茶匠の拘りの珈琲が紹介されますよ！



（都合によって変更の場合もあるようです）






是非ご覧になってください。